Join us for an engaging evening with Chef Pamela LeonForde, founder of Café Caye Mangé, as she shares a culinary journey shaped by migration, culture and community. Inspired by her concept, Roots Without Borders: A Culinary Journey of Heritage, Healing & Home, this experience explores the places, people, and traditions that have influenced her life, from Saint Lucia and across Africa to England and Nova Scotia. Through food, storytelling and music, guests will discover how meals can carry stories of identity, belonging, and home. This is an opportunity to experience the rich connections between culture and cuisine while gathering around the table in the spirit of community. What to Expect A curated menu of Afro-Caribbean and globally inspired vegan small dishes, with each plate representing a chapter of Chef Pamela's journey Music that reflects the cultural influences woven throughout the evening A welcoming atmosphere where guests can explore the stories behind the flavours and traditions on their plate About Chef Pamela A. LeonForde Pamela A. LeonForde is a Saint Lucian-born Afro-Caribbean Vegan Chef, Certified Plant-Based Nutritionist, and founder of Café Caye Mangé, Nova Scotia's first Afro-Caribbean vegan restaurant and first Black female-owned plant-based café. Driven by a passion for health, wellness, and cultural preservation, she left a successful corporate career to dedicate her life to helping communities heal through food. Joignez-vous à nous pour une soirée captivante en compagnie de la chef Pamela LeonForde, fondatrice du Café Caye Mangé, qui nous fera découvrir un parcours culinaire marqué par la migration, la culture et la communauté. Inspirée par son concept, Roots Without Borders: A Culinary Journey of Heritage, Healing & Home, cette expérience explore les lieux, les gens et les traditions qui ont marqué sa vie, de Sainte-Lucie à l’Angleterre et à la Nouvelle-Écosse, en passant par l’Afrique. À travers la cuisine, les récits et la musique, le public découvrira comment les repas peuvent véhiculer des histoires d’identité, d’appartenance et de chez-soi. C’est l’occasion de découvrir les liens étroits qui unissent la culture et la cuisine, tout en se réunissant autour d’une table dans un esprit de communauté. À quoi s’attendre Un menu soigneusement sélectionné composé de petits plats végétaliens d’inspiration afro-caribéenne et internationale, chaque assiette représentant un chapitre du parcours de la chef Pamela Une musique qui reflète ces influences culturelles tout au long de la soirée Une ambiance chaleureuse où les convives peuvent découvrir les histoires qui se cachent derrière les saveurs et les traditions de leur assiette À propos de la chef Pamela A. LeonForde Pamela A. LeonForde est une chef végane afro-caribéenne originaire de Sainte-Lucie, nutritionniste certifiée spécialisée dans l’alimentation à base de plantes et fondatrice du Café Caye Mangé, le premier restaurant végane afro-caribéen de la Nouvelle-Écosse et le premier café à base de plantes dirigé par une femme noire. Animée par une passion pour la santé, le bien-être et la préservation culturelle, elle a quitté une carrière florissante dans le monde des affaires pour consacrer sa vie à aider les communautés à guérir par la nourriture.
